Sopa alemana de verduras con albóndigas

Sopa alemana de verduras con albóndigas

4.2 9 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Albóndigas

2 rebanadas de pan de molde
1 diente de ajo
30 g de chalotas en trozos
8 - 10 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
250 g de carne de ternera sin nervios en trozos
1 huevo

Sopa

1 cuarto trasero de pollo sin piel y con hueso (en dos trozos)
250 g de cebolla (en dos trozos)
1 diente de ajo
170 g de tallos de apio en rodajas
50 g de zanahoria en rodajas
1 hoja de laurel seca
¼ cucharadita de pimienta negra en grano
2 de clavos enteros
1700 g de caldo de carne
100 g de zanahoria cortada en rodajas
150 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas
70 g de nabo cortado en láminas
150 g de tirabeques

150 g de guisantes frescos en vaina, (en dos trozos)
150 g de champiñones frescos laminados
150 g de guisantes (frescos o congelados)
50 g de fideos (cabellín)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.27 g

Calories 651 kJ / 156 kcal

Fat 3.79 g

Fibre 4.79 g

Carbohydrates 15.16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menos de 400 kcal 99 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Arroz brut mallorquín

1 h

Bao buns con gambones crujientes

1 h

Crema de garbanzos con lascas de bacalao

30 min

Menestra de verduras al estilo asturiano en cocción lenta

2 h 45 min

Pollo en costra de pistacho con salsa de miel y mostaza

40 min

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

25 h

Garbanzos con carrilleras guisadas en cocción lenta

15 h 30 min

Judiones de la Granja con salchichas frescas

45 min

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

1 h 10 min

Judías verdes con chalotas y champiñones

45 min

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1 h 20 min

Sorropotún cántabro con chicharro

40 min

Show all