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Calamari alla provenzale con fantasia di verdure

Calamari alla provenzale con fantasia di verdure
4.5 4 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 150 g di peperone rosso pulito e a pezzi (3-4 cm)
  • 30 g di olio di oliva
  • 600 g di anelli di calamaro crudi
  • 5 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di peperoncino Espelette, in polvere
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
  • 10 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
  • 500 g di pomodori a metà
  • 3 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 300 g di zucchine a tocchetti (circa 1 cm)
  • 100 g di peperone giallo pulito e a striscioline
  • 200 g di bulbo di finocchio a striscioline
  • 160 g di olive verdi denocciolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 28 g
Calories 1494 kJ / 357 kcal
Fat 17 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 24 g

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