Topinambur-Puffer mit Ricottakren

Topinambur-Puffer mit Ricottakren

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Prep. 30 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Ricotta
250 g
Joghurt (1% Fett)
100 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Salz
1 ½ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Kren, aus dem Glas
3 TL
Zwiebeln geviertelt
100 g
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
Kartoffelstärke
40 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Topinambur geschält, in Stücken (2-3 cm)
200 g
Ei
1
Muskat, gemahlen
1 Msp.
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Butterschmalz zum Braten

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 1631 kJ / 390 kcal

Fat 26 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 26 g

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