Compatible versions
Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Morcheln, getrocknet
- 850 g kochendes Wasser und mehr zum Übergießen
- 100 g Kopfsalat
- 50 g Erbsen, TK
- 500 g Gemüsefond
- 1000 g Spargel, unteres Drittel geschält, Enden abgeschnitten
- 9 Prisen Salz
- 60 g Schalotten, halbiert
- 225 g Butter
- 200 g Perlgraupen
- 80 g Wermut, weiß, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 1 - 2 Prisen Piment d'Espelette zum Würzen
- 12 Stängel Kerbel, abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2932 kJ / 700 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 48 g
In Collections
Alternative recipes
Show allAsia-Nudeln mit Gemüse
25min
Sommerlicher Kartoffelsalat
3 Std.
Spargelcurry
35 min
Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Feta
45 Min
Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing
1 Std. 45 Min
Pellkartoffeln mit Pilz-Quark
1 Std.
Bunte Gemüsepaella
45 Min
Gegrillte Avocado mit pikantem Tomatenkompott
25min
Möhren-Spinat-Pasta
35 min
Kartoffel-Curry-Topf mit Kichererbsen
30min
One-Pot-Bulgur mit Kürbis
30min
Zucchininudeln mit Walnuss-Frischkäse-Pesto
30min