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Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat

Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat
3.7 9 rating
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Eier (Kl. M), getrennt
    5
  • Petersilie abgezupft
    6 Stängel
  • Milch
    150 g
  • Buchweizen-Mehl
    120 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Salz
    8 Prisen
  • Pfeffer
    6 Prisen
  • Muskat
    2 Prisen
  • Butter
    40 g
  • Gewürzgurken abgetropft, in Stücken, ca. 3 EL Sud aufgefangen
    80 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken (2 cm)
    3
  • Weißweinessig
    4 EL
  • Senf scharf
    1 TL
  • Pflanzenöl
    5 EL
  • Babyspinat
    100 g
  • Emmentaler in Würfeln (1 cm)
    150 g
  • Tomaten in Scheiben
    3
  • Kresse-Beet abgeschnitten
    ½

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g
Calories 2492 kJ / 595 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 30 g

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