Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo

Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo

4.6 34 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

6 raciones

Ingredients

5 - 6 ramitas de perejil fresco limpio y seco (solo las hojas)
2 dientes de ajo
30 g de zumo de limón
20 g de mostaza de Dijon
100 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de agua
500 g de pimiento rojo (sin piel ni pepitas) cortado en tiras
400 g de pechuga de pollo (cortada en filetes finos)
1 cucharadita de sal
2 pellizco de pimienta negra recién molida
400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
100 g de espinacas baby frescas
100 g de tomates cherry (en mitades)
30 g de almendras tostadas sin sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.8 g

Calories 1464 kJ / 350 kcal

Fat 21.7 g

Fibre 9.8 g

Carbohydrates 17.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vacaciones 12 Recipes
Spain

VACACIONES 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Chorizos a la sidra

35 Min

Tartar de fuet

30 Min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 Std.

Huevos Benedict

30 Min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15 Min

Causa limeña de atún

1 Std. 20 Min

Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

30 Min

Samosas de pollo - India

2 Std. 20 Min

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

1 Std.

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 Std.

Mejillones al vino

30 Min

Huevos onsen crujientes

2 Std.

Show all