Mejillones al curry

Mejillones al curry

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Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

20 - 25 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), limpias y secas
300 g de agua
1000 g de mejillones frescos limpios
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm) pelado
30 g de mantequilla
300 g de leche de coco
1 cucharadita colmada de curry en polvo
1 pellizco de sal
2 cucharadas de zumo de limón

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.3 g

Calories 1032 kJ / 247 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 4.4 g

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