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冬菇玉米湯、山藥茶碗蒸&梅干蒸冬瓜

冬菇玉米湯、山藥茶碗蒸&梅干蒸冬瓜
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Prep. 25 min
Total 1 h 20 min
4 人份
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Ingredients

梅干蒸冬瓜
  • 冬瓜 切片(厚約0.3公分)
    300 克
  • 蔥 切段
    15 克
  • 薑 切塊
    15 克
  • 梅干菜乾 以清水略為沖洗
    15 克
  • 香油
    20 克
  • 乾香菇 泡軟、切丁
    15 克
  • 五香豆干 切丁
    100 克
  • 白胡椒粉
    ½ 茶匙
  • 素蠔油
    15 克
山藥茶碗蒸
  • 新鮮山藥 去皮、切塊(約4公分)
    250 克
冬菇玉米湯
  • 冬菇 (約6朵)，泡軟後切條
    30 克
  • 牛蒡 去皮，切斜片
    150 克
  • 玉米 (約2枝)，切段(約3公分)
    300 克
  • 紅蘿蔔 去皮、切滾刀塊
    70 克
  • 水
    900 克
    900 克 高湯
  • 新鮮香菇 切片
    20 克
  • 玉米筍 切斜片
    20 克
  • 豌豆莢 去蒂頭，切段
    20 克
  • 香菇醬油
    15 克
  • 新鮮香菜 只取葉子
    10 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 12.4 g
Calories 1271.2 kJ / 303.8 kcal
Fat 10.9 g
Fibre 10.1 g
Carbohydrates 41.3 g

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