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冬梨排骨湯、魚片蒸豆腐&酒釀鳳梨雞

冬梨排骨湯、魚片蒸豆腐&酒釀鳳梨雞
4.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 25 min
4 人份
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Ingredients

酒釀鳳梨雞
  • 薑 切塊
    20 克
  • 蒜頭
    20 克
  • 酒釀
    4 大匙
  • 蔭鳳梨
    2 大匙
  • 醬油
    2 茶匙
  • 細砂糖
    2 茶匙
  • 香油
    2 茶匙
  • 去骨雞腿排 (約2片)
    400 克
魚片蒸豆腐
  • 海鱸魚片
    250 克
  • 米酒
    3 茶匙
  • 蠔油
    1 大匙
  • 豆腐 切片
    150 克
  • 樹子 (不含汁液)
    2 大匙
  • 醬油
    1 大匙
  • 薑 切絲
    10 克
冬梨排骨湯
  • 油
    15 克
  • 薑 切片
    15 克
  • 蔥 切段
    30 克
  • 米酒
    30 克
  • 豬小排 先以滾水川燙去除血水
    500 克
  • 水梨 去皮、去籽，切塊
    300 克
  • 水
    900 克
  • 鹽 依個人口味調整
    ¼ 茶匙
  • 白胡椒粉 依個人口味調整
    ½ 茶匙
  • 玉米筍 切段
    100 克
  • 蔥 切絲
    15 克
  • 新鮮紅辣椒 切斜片
    10 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 58 g
Calories 3172 kJ / 758.1 kcal
Fat 46.2 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 26.1 g

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