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Quiche auvergnate

Quiche auvergnate
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Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
6 parts
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Ingredients

La pâte brisée
  • 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre à température ambiante, et un peu pour le moule
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g d'eau
La garniture
  • 150 g de cantal coupé en morceaux
  • 6 œufs
  • 300 g de crème fraîche
  • 10 g de ciboulette fraîche ciselée
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 160 g de saucisse sèche, coupée en tranches fines

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 26 g
Calories 3623 kJ / 872 kcal
Fat 68 g
Carbohydrates 38 g

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France

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