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Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari
4.5 24 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
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Ingredients

Ragù di calamaretti
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 600 g di calamari freschi a striscioline
  • 60 g di vino bianco secco
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
Polenta
  • 1500 g di acqua
  • 2 bustine di nero di seppia liquido
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di farina di mais bramata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.9 g
Calories 2606 kJ / 623 kcal
Fat 19 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 85.1 g

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