Skip to main content Search
Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

Ensalada de cuscús con dátiles y almendras
4.6 173 ratings
Prep. 15 min
Total 15 min
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 200 g de cuscús de grano medio
  • 250 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 60 g de almendras crudas con piel
  • 80 g de dátiles sin hueso
  • 150 g de zanahoria en trozos (aprox. 2 cm)
  • 6 - 8 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas) y algo más para decorar
  • 1 cebolleta tierna en rodajas finas
  • 60 g de aceite de oliva
  • 60 g zumo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 100 g de espinacas baby frescas
    100 g de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 7.3 g
Calories 1353.7 kJ / 323.8 kcal
Fat 16.1 g
Fibre 4.9 g
Carbohydrates 37.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En 30 minutos 81 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tartaletas de chipirones con mozzarella

4.2(17)

1 h 10 min

Ensalada de pera y beicon con aliño de mostaza

4.6(169)

20 min

Bruschetta con tomate (sin gluten)

4.1(7)

3 h 30 min

Potaje de judías con borrajas

4.3(29)

30 min

Berenjenas a la crema

4.6(72)

1 h

Tortilla de calabacín y queso crema para dos

4.2(197)

20 min

Muffins de huevo y beicon

4.3(35)

45 min

Pakora de berenjena con salsa de yogur

4.3(27)

1 h

Tosta de jamón y angulas de surimi

4.8(69)

20 min

Brócoli al limón con costra de tomillo

4.0(30)

40 min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

4.4(90)

30 min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

4.4(11)

30 min

 Show all