Couscous d'orge aux légumes d'hiver

Couscous d'orge aux légumes d'hiver

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

400 g de semoule d'orge fine
2 c. à café rase de sel
300 g d'eau froide
200 g d'oignons grelot surgelés
40 g d'huile d'olive
40 g de miel
50 g de raisins secs
1 dose de safran
du sel
poivre moulu
850 g d'eau
200 g de pois chiches en conserve rincés
2 c. à soupe de ras el-hanout
40 g de concentré de tomate
300 g de navets pelés et coupés en 2
400 g de chou vert coupé en quartiers

400 g de chou blanc, coupé en quartiers
400 g de patate douce pelée et coupée en quartiers
40 g de beurre en dés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 2296 kJ / 548 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 71 g

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