Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 27 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 32.6 g

Calories 2048 kJ / 490 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 17.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fritos & Cía. 14 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tartaletas de chipirones con mozzarella

1 h 10 min

Ensalada de pera y beicon con aliño de mostaza

20 min

Bruschetta con tomate (sin gluten)

3 h 30 min

Potaje de judías con borrajas

30 min

Berenjenas a la crema

1 h

Tortilla de calabacín y queso crema para dos

20 min

Muffins de huevo y beicon

45 min

Pakora de berenjena con salsa de yogur

1 h

Tosta de jamón y angulas de surimi

20 min

Brócoli al limón con costra de tomillo

40 min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30 min

Show all