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Arroz con plátano al curry

Arroz con plátano al curry
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Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 250 g de arroz basmati
  • 150 g de cebolla (en trozos)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 20 g de mantequilla
  • 150 g de pimiento amarillo (en dados de 1 cm)
  • 340 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
  • 150 g de jamón cocido (en dados)
  • 200 g de leche de coco
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 4 plátanos (en rodajas)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18 g
Calories 2487 kJ / 596 kcal
Fat 21 g
Fibre 6.9 g
Carbohydrates 82 g

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