Ensalada de espárragos, boquerones y queso fresco

Ensalada de espárragos, boquerones y queso fresco

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Prep. 20 min
Total 40 min
6 raciones

Ingredients

  • de agua
    300 g
  • huevo
    1
  • de espárragos verdes (sin la parte leñosa, partidos por la mitad)
    500 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • de queso fresco en dados de 1 cm
    150 g
  • de nueces peladas
    20 g
  • de mostaza
    1 cucharada
  • de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
    30 g
  • de boquerones frescos limpios y abiertos
    180 - 200 g
  • de salsa de soja
    20 g

Nutrition per 1 ración

Calories 189 kcal / 793 kJ
Protein 13.2 g
Fat 13.7 g
Carbohydrates 3.5 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 639.8 mg

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