Salmón con calabacín y quinoa

Salmón con calabacín y quinoa

4.3 31 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

2 raciones

Ingredients

Vinagreta de frutos secos

30 g de aceite de oliva
10 g de vinagre balsámico
6 - 8 arándanos rojos deshidratados
6 - 8 pistachos (sin piel y sin sal)
1 cucharadita de pipas de girasol

Quinoa, salmón y calabacín

200 - 250 g de calabacín con piel
2 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g c/u) salpimentados
60 g de quinoa en grano
1000 g de agua
10 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2592.9 mg

Protein 88.7 g

Calories 5688 kJ / 1359 kcal

Fat 80.8 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 168 34 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Patatas rellenas de gambas

1 Std.

Ensaladilla de patata, pollo y langostinos

1 Std. 30 Min

Sopa de lentejas con batata y pasta

35 Min

Guiso de alubias blancas con acelgas y maíz

45 Min

Brócoli asado con puerros caramelizados

40 Min

Pasta con queso feta al horno

30 Min

Judías verdes con chalotas y champiñones

45 Min

Wraps de pollo con piña

20 Min

Smoothie saludable

10 Min

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

45 Min

Tortilla con batata y calabacín

30 Min

Gachas manchegas con panceta y chorizo

30 Min

Show all