Salmón con calabacín y quinoa

Salmón con calabacín y quinoa

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Prep. 15 min
Total 30 min
2 raciones

Ingredients

Vinagreta de frutos secos
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de vinagre balsámico
    10 g
  • arándanos rojos deshidratados
    6 - 8
  • pistachos (sin piel y sin sal)
    6 - 8
  • de pipas de girasol
    1 cucharadita
Quinoa, salmón y calabacín
  • lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g c/u) salpimentados
    2
  • de calabacín con piel
    200 - 250 g
  • de agua
    1000 g
  • de aceite de oliva
    10 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de quinoa en grano
    60 g

Nutrition per 1 ración

Calories 1359 kcal / 5688 kJ
Protein 88.7 g
Fat 80.8 g
Carbohydrates 70.3 g
Fibre 7.4 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 2592.9 mg

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