Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
豉椒梅花肉
- 250 克 梅花肉 ，切片(厚約0.2公分)
- 1 大匙 蔭豆豉
- 10 克 米酒
- 5 克 香油
- 20 克 蠔油
- 10 克 新鮮紅辣椒 ，切片
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 50 克 洋蔥 ，切條
- 20 克 青蔥 ，切段
鮮菇豆腐
- 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部、切段
- 30 克 蠔油
- 300 克 雞蛋豆腐 (約1盒)，切片
冬瓜肉片湯
- 20 克 老薑 ，切片
- 500 克 冬瓜 ，去皮去籽，切片(厚約1.5公分)
- 150 克 梅花肉 ，切片
- 100 克 米酒
- 800 克 水
- ½ - 1 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 5 克 青蔥 ，切蔥花
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 468.1 kcal / 1958.4 kJ
- Protein
- 23.1 g
- Fat
- 36 g
- Carbohydrates
- 12.6 g
- Fibre
- 3.2 g
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