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Salpicón de legumbres con palitos de surimi
Prep. 5 min
Total 10 min
6 raciones
Ingredients
-
200 g de judías blancas cocidas (en conserva)
-
200 g de garbanzos cocidos
-
200 g de lentejas cocidas (en conserva)
-
1 tomate maduro troceado en dados
-
2 huevos duros (reserve algunas rodajas para decorar)
-
250 g de palitos de surimi
Vinagreta
-
60 g de cebolleta cortada en rodajas
-
60 g de pimiento rojo cortado en trozos
-
60 g de pimiento verde cortado en trozos
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
-
30 g de vinagre
-
1 cucharada de mostaza
-
1 - 2 cucharadas de kétchup
-
sal
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
14.5 g
Calories
1254 kJ /
300 kcal
Fat
20 g
Fibre
6.8 g
Carbohydrates
15.6 g
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