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Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas
4.3 81 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 150 g de quinoa en grano
  • 700 g de agua
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharaditas sal
  • 100 g de tomates cherry en mitades
  • 100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
  • 100 g de pepino en dados (1 cm)
  • 100 g de pimiento rojo en dados (1 cm)
  • ½ aguacate en dados (1 cm)
  • 3 cucharadas de hierbas frescas variadas (perejil, cilantro,...)
  • 50 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de jarabe de agave
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 7.1 g
Calories 1463 kJ / 350 kcal
Fat 23.6 g
Fibre 5.2 g
Carbohydrates 26.9 g

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