Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

4.3 81 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

150 g de quinoa en grano
700 g de agua
70 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas sal
100 g de tomates cherry en mitades
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
100 g de pepino en dados (1 cm)
100 g de pimiento rojo en dados (1 cm)
½ aguacate en dados (1 cm)
3 cucharadas de hierbas frescas variadas (perejil, cilantro,...)
50 g de zumo de limón
1 cucharadita de jarabe de agave
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma molida
4 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 7.1 g

Calories 1463 kJ / 350 kcal

Fat 23.6 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 26.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vida sana 88 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Ensalada de pimientos y pollo con almendras

40min

Mejillones al jengibre

25min

Rollo de tortilla de patata con jamón, queso y pimiento

50min

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

1h 40min

Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimiento y encurtidos

30min

Ensaladilla de atún, encurtidos y mayonesa

1h 40min

Pincho de pulpo en salsa a la cerveza

1h 10min

Patatas chafadas con mantequilla de ajo y perejil

1h 10min

Berenjenas con romesco

1h

Ensalada de quinoa con judías verdes

30min

Ensalada tabulé de quinoa

25min

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Show all