Ensalada de cebada perlada con verduras

Ensalada de cebada perlada con verduras

4.6 23 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 raciones

Ingredients

  • de zanahoria en trozos (3-4 cm)
    150 g
  • de cebolla roja en 2 trozos
    100 g
  • de zumo de limón
    15 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    40 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • aceitunas negras sin hueso (en rodajas)
    12
  • de agua
    700 g
  • de cebada perlada lavada
    150 g
  • de brócoli en ramilletes pequeños
    150 g
  • de judías verdes frescas en trozos (3 cm)
    150 g
  • de queso feta en dados
    180 g
  • de perejil fresco picado
    1 cucharada
    1 cucharada de cebollino fresco, picado

Nutrition per 1 ración

Calories 401.2 kcal / 1677.5 kJ
Protein 13.5 g
Fat 22.6 g
Carbohydrates 36.2 g
Fibre 10.2 g

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