Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g rote Linsen
- 1300 g Wasser
- 170 g Cashewkerne
- 500 g Melanzani
- 140 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 30 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Zwiebeln, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 1 Paprika, in Stücken (ca.150 g)
- 400 g stückige Tomaten, aus der Dose inkl. Saft
- 120 g Rotwein
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 2 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2004 kJ / 479 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 9 g
Alternative recipes
Show allGerstenrisotto mit Pilzen
1 Std. 20 Min
Chili con Soja
45 Min
Veganes Wiener Saftgulasch
1h
Risotto mit Spargel und Mangold
45 Min
Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce
1h 15 min
Linsenbraten
1h 50min
Bärlauch-Gnocchi
1h 15 min
Bohnen-Burger (vegan)
1 Std. 20 Min
Gebratene Polenta mit Letscho
55min
Cashew-Brokkoli Pasta
45 Min
Gemüse-Curry mit Kokosmilch
50 min
One Pot Feta Pasta
35min