Pilaf vegano

Pilaf vegano

3.1 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

400 g di riso basmati
150 g di polpa di zucca a fettine (5 mm)
100 g di piselli surgelati scongelati
280 g di cuori di carciofo, in scatola sgocciolati e a metà
1 pezzo di radice fresca di zenzero sbucciata (10 cm)
6 spicchi di aglio
150 g di cipolla dorata a metà
50 g di olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro secche
4 semi di cardamomo schiacciati
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
2 pizzichi di zafferano in polvere
160 g di peperoni rossi a pezzi (1 cm)
150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di vino bianco secco
2 cucchiaini di sale
600 g di acqua
3 rametti di timo fresco le foglioline
1 cucchiaino di pepe nero in polvere
100 g di dado per brodo vegetale
40 g di mandorle a lamelle per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g

Calories 1846 kJ / 439 kcal

Fat 13.4 g

Fibre 12.4 g

Carbohydrates 62.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegetariano 15 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Gnocchi al ragù

2h 10min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2h

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2h 50min

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

40min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1h 10min

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

50min

Gnocchi di patate con crema allo zafferano

1h 30min

Ravioli con ripieno di carne

1h 40min

Linguine allo scoglio

40min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2h 30min

Maccheroni cheese

55min

Lasagne classiche

2h

Show all