Flødelegeret aspargessuppe

Name: Flødelegeret aspargessuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g hvide asparges; 100 g kartofler; 50 g løg; 1 fed hvidløg; 700 g vand; 1 tsk med top grøntsagsfond; ¼ - ½ tsk salt; 1 - 2 knivspidser sort peber, stødt; 50 g smøreost; 50 - 100 g cremefraiche, 18%; 3 kviste persille, frisk

4.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

400 g hvide asparges, skrællede, uden den træede del forneden, skåret i mindre stykker (4 cm)
100 g kartofler, skåret i mindre stykker
50 g løg, skåret i halve
1 fed hvidløg
700 g vand
1 tsk med top grøntsagsfond, hjemmelavet
or 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l), hjemmelavet
¼ - ½ tsk salt, efter smag
1 - 2 knivspidser sort peber, stødt, efter smag
50 g smøreost
or 50 g flødeost
50 - 100 g cremefraiche, 18%
or 50 - 100 g græsk yoghurt
3 kviste persille, frisk, kun bladene, hakkede

Nutrition: per 1 portion
Calories: 325 kJ / 77 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 5 g
Fibre: 1.3 g