Rødbedesalat

Name: Rødbedesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g rå rødbeder; 100 g gulerødder; 20 g løg; 1 æble, grønt; 2 - 3 kviste korianderblade, frisk; 2 spsk ekstra jomfruolivenolie; 10 - 20 g citronsaft; ¼ tsk salt

4.8 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 10 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

400 g rå rødbeder, skrællede, skåret i kvarte
100 g gulerødder, skåret i mindre stykker
20 g løg
1 æble, grønt (ca. 100 g), skåret i kvarte
2 - 3 kviste korianderblade, frisk, til at give smag
or 2 - 3 kviste persille, frisk, kun blade til at give smag
2 spsk ekstra jomfruolivenolie
10 - 20 g citronsaft
¼ tsk salt, efter smag
1 knivspids sort peber, stødt, efter smag (optional)
1 knivspids sukker, efter smag (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 350 kJ / 84 kcal
Protein: 1 g
Carbohydrates: 10 g
Fat: 4 g
Fibre: 2.7 g