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Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
4.3 191 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di nocciole sgusciate
  • 200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
  • 50 g acqua
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (cottura 14-15 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 800 g di brodo vegetale
  • 150 g di Gorgonzola
  • 50 g di latte

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g
Calories 1899 kJ / 454 kcal
Fat 15.7 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 67.8 g

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Italy

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