Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 rating

Prep. 25 min

Total 3 h

6 porties

Ingredients

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 48.9 g

Calories 3745 kJ / 891 kcal

Fat 40.7 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 80.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Koken met de Varoma 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

No ratings

Slowcooken kalfsstoofpot

2 h 10 min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 h

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1 h

Koreaanse Fried Chicken

3 h 10 min

Balletjes in tomatensaus

1 h 10 min

Kip katsu curry met rijst

1 h 40 min

Gehaktballetjes met Groenten

20 min

XXL kip pastei

1 h 55 min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1 h 10 min

Gebakken Varkenshaasje met Rijst

1 h 20 min

Butter Chicken

1 h

Show all