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Pot-au-feu de la mer
Ingredients
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1 de citron jaune non traité
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200 g de carottes coupées en rondelles
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3 bulbes de fenouil coupés en morceaux
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200 g de champignons de Paris frais brossés et nettoyés
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40 g de parmesan coupé en morceaux
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1 c. à café de gros sel
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1500 g d'eau
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180 g d'oignons coupés en quatre
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1 c. à café de cumin en poudre
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3 baies de genièvre
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650 g de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes (3 cm)
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200 g de navets coupés en cubes
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300 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
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350 g de filets de cabillaud coupés en cubes (3 cm)
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350 g de filets de saumon frais coupés en cubes (3 cm)
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300 g de filets de lieu noir coupé en cubes (3 cm)
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g d'huile d'olive
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1 bouquet de persil frais ciselé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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