Compatible versions
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g hazelnoten
- 150 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 300 g uien, in vier gesneden
- 20 g teentjes knoflook
- 60 g olijfolie
- ½ tl zout
- 200 g couscous
- 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
- 600 g water
- 200 g wortelen, in schijfjes (5 mm)
- 200 g courgettes, in schijfjes (7-10 mm)
- 150 g rode paprika, in hapklare brokjes
- 100 g diepgevroren doperwtjes
- 200 g feta kaas, in kleine blokjes (5 mm)
- olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 tl verse peterselie, gehakt, als garnituur (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2607 kJ / 622 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 12.4 g
In Collections
Alternative recipes
Show allBroccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus
45min
Gnocchi Tricolore
35min
Boekweit met champignons
25 Min
Gele paprika shakshuka met avocado
25 Min
Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen
50 Min
Roerbak met aubergines en kofu
No ratings
Bloemkool met kaas
55min
Met champignons gevulde aardappelkoekjes
1 Std.
Soja-bolognese met courgette noedels
50 Min
Butternut 'Mac & Cheese'
45min
Pasta met prei en ajvar
30 Min
Vichyssoise met pasta
35min