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Salade de sarrasin, concombre et feta

Salade de sarrasin, concombre et feta
4.5 104 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
6 portions
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Ingredients

La vinaigrette
  • 80 g d'oignon doux coupé en deux
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 30 g de jus de citron
  • 30 g d'huile d'olive
  • 20 g d'huile d'avocat
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La salade
  • 150 g de graines de kasha (graines de sarrasin)
  • 150 g de quinoa
  • 300 - 400 g de concombre coupé en tronçons
  • 1000 g d'eau
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de feta détaillée en dés
  • 2 avocats bien mûrs, émincés en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46.7 g
Calories 2179 kJ / 521 kcal
Fat 24.7 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 21.7 g

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