Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

4.3 23 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 raciones

Ingredients

50 g de frutos secos enteros variados (por ej. almendras, nueces)
30 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de cebolla
1300 g de tomates maduros enteros (Ø 5-6 cm) (vea sugerencia)
100 g de champiñones frescos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
10 - 12 hojas de menta fresca

1 cucharadita de menta seca
4 - 5 ramitas perejil fresco (solo las hojas) y algo más para decorar
75 g de arroz de grano largo
20 g zumo de limón recién exprimido (aprox. ½ limón)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas del mundo 72 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 h

Crema de coliflor y garbanzos

40 min

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30 min

Crema de verduras y ortigas con granola

1 h 15 min

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

3 h 15 min

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4 h 30 min

Huevos al pesto

20 min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2 h

Zoodles con boloñesa rápida de lentejas

15 min

Caldo de papas

45 min

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30 min

Show all