Schwarzaugen-Bohnen-Ragout mit kleinen Tintenfischen
TM5

Schwarzaugen-Bohnen-Ragout mit kleinen Tintenfischen

3.8 (4 ratings)

Ingredients

  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g natives Olivenöl und etwas mehr für die Tintenfische
  • 500 g Tomaten, reif, in Stücken,
    or 500 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 15 g Tomatenmark
  • 370 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Porree, Staudensellerie), in Scheiben (1 cm)
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz und etwas mehr für die Tintenfische
  • 1 Prise Pfeffer und etwas mehr für die Tintenfische
  • 350 g Schwarzaugen-Bohnen, getrocknet, mind. 4 Stunden eingeweicht (siehe Tipp),
    or 350 g grüne Linsen, getrocknet, abgespült und abgetropft
  • 350 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1000 g Tintenfische, ganz, klein (Baby-Tintenfische), gesäubert, frisch oder aufgetaut,
    or 1000 g Tintenfischringe, roh, frisch oder aufgetaut
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • Koriander, gehackt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1339 kJ / 320 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
22 g
Fat
9 g
Fibre
11.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all