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Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha

Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha
4.7 19 rating
Prep. 10 min
Total 40 min
6 raciones
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Ingredients

Hummus de remolacha
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 300 g de remolacha cocida en trozos
  • 30 g zumo de limón
  • 50 g de semillas de sésamo tostado
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de curry en polvo
  • 1 pellizco de comino molido
Cocción de verduras y trigo
  • 1500 g de agua
  • 400 g de batatas en dados (aprox. 2 cm)
  • 1 cucharada de sal
  • 200 g de trigo tierno
  • 300 g ramilletes de brócoli
Para servir
  • 100 g de hojas baby de ensalada variada
  • 12 rabanitos en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
  • aceite de oliva para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.22 g
Calories 1500 kJ / 359 kcal
Fat 15.41 g
Fibre 11.42 g
Carbohydrates 41.69 g

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