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南瓜濃湯&清蒸時蔬魚片佐米飯&烤水果奶酥
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南瓜濃湯&清蒸時蔬魚片佐米飯&烤水果奶酥
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Ingredients

  • 100 克 長粒米
  • 水 (詳見做法1，浸泡用)
  • 2 片 白魚肉片 ，去皮, 每片約150-180 克(如：鱈魚、鱸魚或鯛魚)
  • 鹽 ，少許
  • 6 顆 小蕃茄 ，對半切
  • 120 克 蘋果，任一種類 (約1顆)，切塊 (約1.5 公分)，去核
  • 120 克 水梨 (約1顆)，切塊 (約1.5 公分)，去核
  • 1 大匙 蜂蜜
  • 1 大匙 萊姆汁
  • 130 克 紅蘿蔔 ，切條(約1 公分 x 5 公分)
  • 4 根 綠蘆筍 (如果寬度大於1公分對切)
    or 150 克 綠花椰菜
  • 40 克 麵粉 (中筋麵粉)
  • 20 克 紅糖
  • 20 克 奶油
  • 150 克 洋蔥 ，切塊(約 4 公分)
  • 1 粒 蒜頭
  • 250 - 300 克 南瓜 (栗子南瓜)，去皮, 切塊(約 3 公分)
  • 20 克 特級初榨橄欖油
  • 80 克 牛蕃茄 ，切塊
  • 1 茶匙 鹽
  • 2 小撮 胡椒粉
  • 400 克 水
  • 蝦夷蔥 ，少許，切碎，裝飾用
Nutrition
per 1 人份
Calories
3480 kJ / 832 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
105 g
Fat
22 g
Fibre
13.2 g

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