Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto

Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto

4.4 69 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

300 g de agua
350 g de berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm (18 rodajas)
50 g de queso parmesano
1 diente de ajo pequeño (sin el germen)
4 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
¼ de cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
50 g de aceite de oliva
20 g de piñones
100 g de queso de cabra fresco cortado en 12 rodajas de 5 mm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.44 g

Calories 731 kJ / 175 kcal

Fat 15.84 g

Fibre 1.69 g

Carbohydrates 2.64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Del huerto a la mesa 5 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40 min

Rulos de salmón

1 h 35 min

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45 min

Salpicao (ensalada de pollo brasileña)

45 min

Boquerones en vinagre

48 h

Bagels caprese

2 h

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Huevos rellenos de aguacate y atún

55 min

Albóndigas de flamenquín con salmorejo

40 min

Quesadillas de pavo y aguacate

1 h 15 min

Bao buns con salmón y espárragos

1 h

Endibias gratinadas

40 min

Show all