Brochetas de verduras con salsa vierge

Brochetas de verduras con salsa vierge

3.7 11 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Salsa vierge

4 ramitas perejil fresco
2 dientes de ajo
150 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 filetes de anchoa en aceite en trozos
400 g de tomate troceado en conserva (escurridos)
6 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
40 g zumo de limón
2 pellizcos de pimienta molida

Brochetas de verduras

12 tomates cherry en mitades
12 ramilletes de coliflor (aprox. 300 g)
6 champiñones portobello en mitades (aprox. 150 g)
1 calabacín pequeño con piel, en rodajas de 1 cm (aprox. 200 g)
1 zanahoria en rodajas de 5 mm (aprox. 100 g)
1 pellizco de sal
250 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.5 g

Calories 1188 kJ / 284 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brochetas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5 min

Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

1 h 30 min

Ensalada de primavera con pomelo

30 min

Ensalada templada de pasta con gambas y aguacate

30 min

Tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra

1 h

Huevos endiablados (Devilled Eggs)

55 min

Ensalada de arroz basmati con champiñones y atún

30 min

Börek de ternera - Turquía

1 h 10 min

Mejillones al vino

30 min

Pionono de salmón

1 h 50 min

Ensalada griega de patata

1 h 10 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Show all