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Herzhafte Germknödel

Herzhafte Germknödel
3.8 122 rating
Prep. 30 min
Total 2 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Öl
    40 g
  • Tomatenmark
    2 TL
  • Hackfleisch, gemischt
    125 g
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • frische Hefe
    15 g
  • Milch
    125 g
  • Zucker
    ½ TL
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • Ei
    1
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Petersilie abgezupft
    12 Stängel
  • Pilze (z.B. Champignons und Kräuter-Seitlinge), je nach Größe halbiert oder geviertelt
    400 g
  • Wasser
    350 g
  • Sahne
    250 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g
Calories 3599 kJ / 859 kcal
Fat 54 g
Carbohydrates 61 g

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