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Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm
4.1 76 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Mehl und 1 EL mehr zum Abbinden
    350 g
  • Magerquark
    250 g
  • Eier (Kl. M)
    4
  • Milch lauwarm
    100 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen der Spätzle
    1 ½ TL
  • Wasser zum Kochen
  • frischer Meerrettich in Stücken
    50 g
  • Petersilie abgezupft
    8 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Porree in Stücken
    100 g
  • Möhren in Stücken
    100 g
  • Butter
    30 g
  • Geflügelbrühe
    200 g
  • Sahne
    200 g
  • getrocknetes Lorbeerblatt
    1
  • Schweinefilet in dicken Streifen (1 cm)
    450 g
  • Cayenne-Pfeffer
    1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 53 g
Calories 3459 kJ / 826 kcal
Fat 32 g
Carbohydrates 77 g

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