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Brotknöpfle mit Salat

Brotknöpfle mit Salat
4.5 15 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie abgezupft
    10 Stängel
  • Eier
    3
  • Mehl
    150 g
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
    15 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 ¼ TL
  • Muskat
    4 Prisen
  • Pfeffer
    10 Prisen
  • Butter
    30 g
  • Olivenöl
    80 g
  • Toastbrot in Würfeln (5 mm)
    150 g
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Wasser zum Kochen
  • Schalotten halbiert
    2
  • Apfelessig
    30 g
  • Apfelsaft
    40 g
  • Strauchtomaten in dünnen Scheiben
    400 g
  • Babyspinat, frisch geputzt
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g
Calories 2347 kJ / 560 kcal
Fat 32 g
Carbohydrates 50 g

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