Hamburguesas de batata y espinacas

Name: Hamburguesas de batata y espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de yogur griego; 20 g de zumo de limón; 10 g de aceite de oliva; 2 ramitas de albahaca fresca; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 100 g de garbanzos secos; 400 g de batatas; 200 g de judías blancas cocidas (en conserva); 30 g de cebolleta tierna; 10 g de salsa de soja; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada; 30 g de copos de avena; 100 g de hojas de espinaca frescas; 4 cucharadas de aceite de coco

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Prep. 30 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Salsa de yogur

250 g de yogur griego
20 g de zumo de limón
10 g de aceite de oliva
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Hamburguesas de batata

100 g de garbanzos secos
400 g de batatas peladas y en trozos
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y bien escurridas
30 g de cebolleta tierna en trozos
10 g de salsa de soja
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
30 g de copos de avena
100 g de hojas de espinaca frescas
4 cucharadas de aceite de coco (para freír)

4 cucharadas de aceite de oliva, (para freír)