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Gemüseragout mit Bratklößchen

Gemüseragout mit Bratklößchen
4.1 88 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    600 g
  • Salz
    3 TL
  • festkochende Kartoffeln geviertelt
    500 g
  • Öl
    1 TL
  • Bratwürste ungebrüht, alternativ 400 g Bratwurstbrät
    4
  • Möhren in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Kohlrabi in Stücken (2-3 cm)
    250 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    6
  • Brokkoli in Röschen
    200 g
  • Butter
    40 g
  • Mehl
    50 g
  • Milch
    400 g
  • Geflügelfond
    100 g
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Muskat
    2 Prisen
  • Basilikum abgezupft
    4 Stängel
  • Kerbel abgezupft
    8 Stängel
  • Eigelb
    2
  • Sahne
    40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g
Calories 2802 kJ / 669 kcal
Fat 44 g
Carbohydrates 39 g

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