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秋葵味噌蛋&紅棗蜜南瓜、香菇素羹湯

秋葵味噌蛋&紅棗蜜南瓜、香菇素羹湯
4.5 2 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 20 min
2 人份
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Ingredients

秋葵味噌蛋
  • 味噌
    20 克
  • 水
    180 克
  • 日式醬油
    5 克
  • 蛋
    3 顆
  • 秋葵 (約3枝)，去蒂頭、切片
    25 克
紅棗蜜南瓜
  • 黑糖
    50 克
  • 水
    50 克
  • 紅棗 (約6顆)
    10 克
  • 南瓜 去籽、切塊
    200 克
香菇素羹湯
  • 素沙茶醬 依個人喜好調整
    1 大匙
  • 紅蘿蔔 切絲
    100 克
  • 乾香菇 泡軟、切絲
    10 克
  • 熟竹筍 (optional) 切絲
    100 克
  • 水
    1000 克
  • 鹽 依個人喜好調整
    ¼ 茶匙
  • 生豆皮 (約2片)，切條狀、打結
    120 克
    60 克 豆皮結
  • 烏醋 依個人喜好調整
    4 茶匙
  • 白胡椒粉 依個人喜好調整
    ¼ 茶匙
  • 芹菜 取莖、切碎
    30 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 34 g
Calories 2220 kJ / 530 kcal
Fat 42 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 39 g

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