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Chiles anchos rellenos de chicharrón

Chiles anchos rellenos de chicharrón
4.7 14 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
5 piezas
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Ingredients

  • 100 g de queso cotija
Chiles
  • 5 chiles anchos chicos
  • 1500 g de agua
  • 2 cdas de azúcar
  • 30 g de vinagre de manzana
Relleno
  • 25 g de aceite
  • 1 plátano macho muy maduro, pelado y cortado en trozos
  • 50 g de cebolla
  • 250 g de jitomate cortado en cuartos
  • 1 pizca de pimienta molida
  • ¾ cdita de sal fina
  • 85 g de agua
  • 225 g de chicharrón de cerdo con carne, cortado en trozos peuqeños
  • crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 32 g
Calories 2050 kJ / 488 kcal
Fat 30 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 20 g

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