Velouté onctueux de panais et châtaigne

Velouté onctueux de panais et châtaigne

4.6 127 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

50 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
50 g de châtaignes cuites et pelées
400 g de panais détaillés en cubes
1 pincée de curry en poudre
1 c. à soupe de miel de châtaigne
500 g de lait
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g

Calories 944 kJ / 226 kcal

Fat 12.2 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des châtaignes 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté d'aubergine

45min

Soupe froide au curry rouge

10min

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1h

Potage de carottes aux fanes

40min

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

24h

Velouté d'asperge

30min

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3h 10min

Soupe au chou

45min

Show all