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Velouté onctueux de panais et châtaigne

Velouté onctueux de panais et châtaigne
4.6 128 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
6 portions
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Ingredients

  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 50 g de châtaignes cuites et pelées
  • 400 g de panais détaillés en cubes
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de miel de châtaigne
  • 500 g de lait
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g
Calories 944 kJ / 226 kcal
Fat 12.2 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 24.5 g

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France

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