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Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)
Ingredients
-
1 diente de ajo
-
1 ramita de tomillo fresco
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2 hojas de laurel secas
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1 tallo de apio en trozos
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1 ramillete de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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100 g de puerro en rodajas de aprox. 1.5 cm
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150 g de zanahorias en rodajas de aprox. 1.5 cm
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 - 2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de pimienta blanca molida
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800 g de agua
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800 g de carne de ternera sin nervios en trozos (aprox. 2-3 cm)
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500 g de champiñones en cuartos
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50 g de mantequilla salada
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50 g de harina
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100 g de nata (35% de grasa)
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2 yemas de huevo
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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