Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

4.5 175 rating

Prep. 5 min

Total 25 min

6 portions

Ingredients

400 g d'eau
6 œufs
60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de beurre doux détaillé en dés
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de persil frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8.7 g

Calories 776 kJ / 192 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 3.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de l'œuf 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 h

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72 h

Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

72 h

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13 h 40 min

Croûtes aux champignons

Croûtes aux champignons

1 h 10 min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 h 30 min

Boreks au fromage

Boreks au fromage

35 min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2 h 35 min

Muffins au saumon et à l'aneth

Muffins au saumon et à l'aneth

45 min

Foie gras au café et aux pruneaux

Foie gras au café et aux pruneaux

1 h 35 min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24 h

Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches

Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches

1 h

Show all