Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

4.5 181 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

6 portions

Ingredients

400 g d'eau
6 œufs
60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de beurre doux détaillé en dés
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de persil frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8.7 g

Calories 776 kJ / 192 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 3.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de l'œuf 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45 min

Salade de haricots verts, menthe, feta et palette

55 min

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

50 min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10 min

Soupe froide de concombre au basilic

10 min

Salade de blé et légumes d'été

55 min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5 h 30 min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10 min

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

45 min

Velouté de concombre glacé

10 min

Salade thaïe aux crevettes

35 min

Taboulé

45 min

Show all