Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

4.4 111 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Maionese allo zenzero

250 g olio extravergine di oliva fruttato e delicato
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento

Polpettone

400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
80 g di pangrattato
85 g Parmigiano reggiano grattugiato
4 uova
1 rametto timo fresco
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
800 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 3812 kJ / 911 kcal

Fat 75 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Salmone con salsa ai porri e piselli

25 min

Crema di ceci con vongole

40 min

Spada alle erbe con olive

40 min

Tonno fresco alla salsa di fragole

35 min

Trancio di salmone, spinaci e mandorle (senza glutine)

35 min

Cous cous di verdure con branzino

30 min

Pesce spada al cartoccio con patate speziate

40 min

Rotoli di piadina con alici, tonno e pomodorini

1 h

Rotolo di patate con salmone affumicato

1 h 10 min

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

55 min

Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

45 min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1 h 30 min

Show all