Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

4.4 108 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Maionese allo zenzero

250 g olio extravergine di oliva fruttato e delicato
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento

Polpettone

400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
80 g di pangrattato
85 g Parmigiano reggiano grattugiato
4 uova
1 rametto timo fresco
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
800 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 3812 kJ / 911 kcal

Fat 75 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Filetti di nasello con carote arancioni e viola al timo

45 min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1 h

Polpette di salmone

55 min

Paella veloce

40 min

Orata e vongole con salsa alle verdure

30 min

Merluzzo con salsa saporita (6 porzioni)

35 min

Cuori di merluzzo al cartoccio con riso basmati

45 min

Filetto di trota con purea di broccoli

50 min

Filetti di cernia in camicia colorata

30 min

Polenta bianca morbida con sugo alle vongole

1 h 55 min

Nuggets di sogliola

40 min

Zuppa di mare con patate

55 min

Show all