Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

4.2 12 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

800 g di filetti di merluzzo in 4 tranci (200 g circa cad.)
60 g di olio extravergine di oliva
4 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
500 g di cavolo cappuccio viola, a listarelle (0,5 cm)
8 nespola denocciolate e sbucciate in quarti
12 datteri denocciolati a metà
500 g di acqua
1 limone la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
1 rametto di aneto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 37 g

Calories 1690 kJ / 404 kcal

Fat 16 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mirko Ronzoni 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cozze alla marinara

30 Min

Rotoli di piadina con alici, tonno e pomodorini

1 Std.

Rotolo di patate con salmone affumicato

1 Std. 10 Min

Anelli di totano su crema di piselli

40 Min

Gamberoni al Varoma con emulsione

30 Min

Sogliola al vapore con insalata russa

35 Min

Involtini di pesce spada al pomodoro

50 Min

Scampi alla busara

35 Min

Pesce e patate con salsa al pomodoro

50 Min

Salmone e riso basmati con salsa all'aneto

45 Min

Coda di rospo con verdure

40 Min

Soufflé di pesce

1 Std.

Show all