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Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
4.0 17 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 125 g di aceto di vino rosso
  • 80 g olio extravergine di oliva
  • 125 g di lamponi
  • 500 g acqua
  • 800 g di polpo fresco
  • 70 g di carote
  • 30 g di gambo di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 avocado maturo (circa 100 g) a cubetti
  • 200 g di anguria a cubetti

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g
Calories 1581 kJ / 378 kcal
Fat 28 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 9 g

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