Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

20 porzioni

Ingredients

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Quiche di patate e cipolle

55 min

Insalata di patate, ceci e spinaci

1 h

Insalata di orzo

40 min

Pomodori ripieni con zucchine alla menta e tonno

25 min

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

1 h

Gazpacho con ciliegine di bufala

15 min

Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele

4 h 50 min

Insalata Feta, ciliegie e gremolada alle mandorle

10 min

Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino

2 h 30 min

Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

45 min

Insalata di pollo e avocado

30 min

Gazpacho pomodori e ciliegie con crostini alle erbe

20 min

Show all